Ryby nie biorą? Zbieraj grzyby!

/ 29 komentarzy / 7 zdjęć


Niejednemu wędkarzowi- grzybiarzowi trafiło się nazbierać grzybów zamiast nałowić ryb. Takie przypadki zdarzają się zazwyczaj jesienią czyli w sezonie grzybowym.

Taką przygodę miałem dzisiaj – 28 grudnia!

Nie jest to nic wyjątkowego, bo w naszym kraju występują gatunki grzybów „zimowych”. Byłem jednak trochę zdziwiony bo jeszcze kilka dni temu temperatura spadła do – 15 o C i leżało sporo śniegu. Zawsze sądziłem, że te grzyby przestają rosnąć po silniejszych mrozach.

Jeszcze przed świętami zadzwonił do mnie kolega „po kiju” z propozycją wypadu nad Wisłę zaraz po świętach. Mieszkam w Warszawie i trzy przystanki autobusem nie sprawiają dużego problemu z dojazdem nad rzekę. Akurat zrobiłem kilka nowych woblerów i pomyślałem, że będzie okazja przetestować ich pracę. Niestety, warunki nie pozwoliły pospiningować. Po Wiśle płynęła kra. W końcu znalazłem zatoczkę wolną od kry i udało mi się sprawdzić woblerki. Kiedy już mieliśmy wracać do domu zauważyłem na pniu ściętego drzewa znajome mi grzyby – to były Zimówki, potocznie nazywane „Aksamitkami grudniowymi”, na następnych pniach kolejne. Tak zebrała się cała reklamówka.

Znam dwa gatunki grzybów jadalnych występujących o tej porze roku. Są to:
- Zimówka Aksamitnotrzonowa (Flammulina velutipes)
- Boczniak Ostrygowaty (Pleurotus ostreatus)
Być może jest więcej takich gatunków, ale ja znam tylko te dwa.

Zimówka Aksamitnotrzonowa (fot nr1)
Występuje późną jesienią i zimą na martwym drewnie drzew liściastych, zwłaszcza jaworów, lip, orzechów i wierzb.
Smaczny gatunek nazywany grzybem bożonarodzeniowym ; nadaje się m.in. do zup i marynowania w zalewie octowej. Spożywa się tylko kapelusze, gdyż trzony są łykowate.
Uwaga!!! Istnieje możliwość pomyłki z trującą hełmówką obrzeżną (nie rośnie po pierwszych mrozach)

Boczniak Ostrygowaty (fot nr 2)
Występuje po przejściu pierwszych jesiennych przymrozków i w zimie, jeżeli nie ma silnych mrozów; bogate kępy dachówkowato ułożonych owocników rosną na obumarłym i żywym drewnie, m.in. na orzechach, topolach i bukach.
Smaczny grzyb i nadaje się do przygotowywania rozmaitych potraw grzybowych, także do marynowania; z twardszych części (trzonu) po ususzeniu uzyskuje się grzybowy proszek stosowany jako przyprawa. Wyciąg z boczniaków podwyższa odporność organizmu.
Pomyłka z innym grzybem pojawiającym się w tym czasie jest niemożliwa.

Zdumiewająca jest nasza przyroda!

 


4.5
Oceń
(64 głosów)

 

Ryby nie biorą? Zbieraj grzyby! - opinie i komentarze

u?ytkownik6876u?ytkownik6876
0
Twardziel z Ciebie Kolego , w taką pogodę wybrac się na testy :) ? Z informacjami o grzybach rosnących zimą rozwaliłeś mnie , nigdy bym się nie spodziewał że można nazbierac grzybów w takie zimno . Za podzielenie się wiedzą i odpornośc na zimno ***** . Pozdrawiam .
(2009-12-28 20:51)
kostekmarkostekmar
0

Kolego von_trzmielke właściwie pierwszy komentarz oddał to wszystko co można powiedzieć. Ja również nie słyszałem o takich grzybach i do tego jeszcze do zjedzenia. Oczywiście ocena tylko ********. Pozdrawiam

 

(2009-12-28 21:06)
u?ytkownik7463u?ytkownik7463
0
Ciekawe ile razy trzeba te grzyby przegotować aby były jadalne? ;)
Mnie rozwaliło to zdjęcie z zajętą miejscówką:)
(2009-12-28 21:24)
von_trzmielkevon_trzmielke
0

Nas też rozwaliła ta zajęta miejscówka. W miejscu, gdzie często spiningujemy stoją trzy olbrzymie barki z jakimiś stalowymi konstrukcjami i to w zupełnie dzikim terenie. Przynajmniej w rejonie barek nie było kry.

Prawdopodobnie to elementy do mostu budowanego w tym rejonie.

(2009-12-28 21:30)
u?ytkownik19872u?ytkownik19872
0

No tak, jak nie ryby to grzyby...szczerze mówiąc po przeczytaniu stwierdziłem że jestem mało spostrzegawczy, bo choć wędkuje od zarania dziejów to jeszcze nigdy o tej porze roku nie spotkałem grzybów, a już na pewno nie w sąsiedztwie łowiska. Gratuluje również wiedzy o nich, kurcze całe życie człowiek się uczy...

Pozdrawiam *5*

(2009-12-28 21:52)
hubihubi
0
Witam następny mors wypraw wędkarskich a za razem grzybiarz tester własnego wyrobu cóż trzeba dać 5 gwiazdek pozdrawiam i życzę dużych sukcesów w nowym sezonie. (2009-12-28 22:12)
Zbig28Zbig28
0
Kurcze... tyle lat łażę po różnych lasach, krzakach, nieraz zbieram grzybki, ale o tych "zimowych" gatunkach pierwszy raz czytam.  Dzięki za rzetelną informację i ciekawe fotki. Być może, jeżeli natrafię na te cuda natury, zbiorę je, lecz przed wsadzeniem do gara zrobię fotki i Ci je przyślę do konsultacji. Bez tego chyba bym ich zjadł. Zgodzisz się ? Pozdrawiam i oczywiście ***** !  (2009-12-28 22:56)
von_trzmielkevon_trzmielke
0

Spoko - fotki możesz przesłać.

Pamiętam poradę starszego wędkarza-grzybiarza:

Po pierwszych mrozach grzyby trujęce już nie rosną. Tak więc, boczniaka i zimówkię nie ma z czym pomylić.

Z tego, co pamiętam, oba gatunki występują nawet do marca (o ile nie ma mroźnej zimy)

(2009-12-28 23:15)
pikemeisterpikemeister
0
Słyszałem o takich grzybach ale dzięki za fotki. Jako ciekawostkę podam fakt, że w mikołajki tego roku nazbierałem gąsek zielonych i siwych. pzdr. :) (2009-12-29 01:16)
CzatoslawCzatoslaw
0
Słyszałem o jadalnych grzybach rosnących w zimie. Ale teraz miałem okazje zobaczyć!!! Dziękuje za artykuł daje ***** ;) Pozdrawiam
(2009-12-29 07:31)
łysy wążłysy wąż
0
Bardzo ciekawy wpis. Ja czasem widuję jakieś grzyby późną jesienią ( ale nie przy temperaturze - 15 stopni .... ), ale niestety nie znam tych gatunków. Nie będę ryzykował ;-)

Przepiękne zdjęcie Wisełki w zimowych barwach. Kurcze, a ja już dwa tygodnie kijaszka nie moczyłem...
5 za wiedzę o grzybach, 5 za zdjęcia, 5 za ciekawy opis, 5 za fajnego woblerka ( widać że masz wprawę... ) i 5 za to, że nawet taka pogoda Ci nie straszna. To lubię ;-)

pozdr.

(2009-12-29 08:55)
Norbert StolarczykNorbert Stolarczyk
0
Bardzo ciekawy artykuł nie powiem przykuł mą uwagę, zdarzało się nie powiem spotykać wczesną zimą grzyby w przeróżnych zagęszczeniach co niejednokrotnie spotykało się z moim wielkim zdziwieniem lecz nigdy bym nie przypuszczał że którykolwiek z nich może być przysmakiem.
Wydaję mi się że grzyb Boczniak Ostrygowaty z fotografii numer dwa widywałem lecz głowy obciąć sobie nie dam nawet to i tak ominąłbym go dużym łukiem myśląc że kolacji z niego to na pewno nie będzie, jeśli chodzi o Zimówkę Aksamitnotrzonową to niestety nie kojarzę takiego spotkania.
Dzięki za ciekawy opis teraz będąc na wyprawie wędkarskiej czy spacerze będę bardziej zwracał uwagę na te ciekawe zjawiska. Ode mnie *****
pozdrawiam
(2009-12-29 09:15)
u?ytkownik15975u?ytkownik15975
0
Prosimy tylko o pamietaniu o zasadzie Zlap i Wypusc, ba i o wymiarach ochronnych ;))
Taki poranny zarcik....
Swoja droga, tez jak laze po lasach to nie wiedzialem nigdy o takich gatunkach, ot ile sie czlowiek nauczy.
(2009-12-29 10:03)
u?ytkownik8030u?ytkownik8030
0
Sam nieraz zbieram grzyby zimą. Najczęściej jest to Ucho Bzowe. (2009-12-29 10:34)
von_trzmielkevon_trzmielke
0

Kolejna ciekawostka - z waszych komentarzy:

Nie wiedziałem, że Ucho Bzowe jest grzybem jadalnym.

Jednak człowiek uczy się całe życie i tak być powinno. Jak powiedział jeden z wielkich tego świata:

"Każdy, kto przestaje się uczyć jest stary, bez względu na to, czy ma 20 czy 80 lat. Kto kontynuuje naukę pozostaje młody. Najwspanialszą rzeczą w życiu jest utrzymywanie swojego umysłu młodym."

    - Henry Ford

 

(2009-12-29 11:16)
von_trzmielkevon_trzmielke
0

cytat nie wkleił się

wklejam raz jeszcze:

"Każdy, kto przestaje się uczyć jest stary, bez względu na to, czy ma 20 czy 80 lat. Kto kontynuuje naukę pozostaje młody. Najwspanialszą rzeczą w życiu jest utrzymywanie swojego umysłu młodym."

    - Henry Ford

 

(2009-12-29 11:19)
von_trzmielkevon_trzmielke
0

"Każdy, kto przestaje się uczyć jest stary, bez względu na to, czy ma 20 czy 80 lat. Kto kontynuuje naukę pozostaje młody. Najwspanialszą rzeczą w życiu jest utrzymywanie swojego umysłu młodym."

- Henry Ford

(2009-12-29 11:22)
2780plox2780plox
0

Owszem, zbierałem zmarznięte na kość gąski gdy po dojechaniu na łowisko okazało się, że na wodzie jest cienka warstwa lodu. Ale było to pod koniec października a może na początku listopada. Najpóźniejsze grzyby to w 1999r. 10 listopada zbierałem podgrzybki. Pamiętam, bo okazała się dla mnie ważną datą. Ale w grudniu i to pod koniec roku? No, no.

Fajne zdjęcia.

Pozdrawiam.

(2009-12-29 14:30)
mercelimerceli
0
zimówka aksamitnotrzonowa--a myślałem ,że tylko ja to zbieram!!!!

dobre grzybki smaży się kapelusze na chrupko mniam mniam... jak się trafi odpowiednie miejsce to reklamówkę zbiera się w godzinę z racji mrozów przetrzymuje je na balkonie i jak mam ochotę biorę z torby świeżutkie i na patelnie.
Występują w pobliżu zbiorników wodnych licznie w pobliżu rzek na drzewach liściastych i ich karpach.

Polecam  jadalne w 100%
(2009-12-29 15:10)
mirek2000mirek2000
0
Ja również nigdy z życiu nie slyszałem o takich grzybach i że sa nawet w dodatku jadalne... Ja w tamtym roku gdy mi nie brały ryby. Zauważyłem ze na łąkach rosnie sporo pieczarek i zaczałem je zbierać, i wróciłem do domu z naprawde pokażną ich ilością. Pozdrawiam i ode mnie oczywiście 5!!! (2009-12-29 15:13)
renata29renata29
0
Witam Panowie i ty Gerard tylko uważajcie i niepomylcie !!!!!pozdrawiam serdecznie SZCZĘSCILWEGO NOWEGO ROKU (2009-12-29 18:43)
p-brzuchp-brzuch
0
Tak to te same grzyby, które widziałem przy pieńku na którym rąbałem drewno...?!
W 70% byłem przekonany i nawet chciałem eksperymentalnie poddać (boczniaki) obróbce cieplnej na patelni.
Lecz moja żona szybko mi to wyperswadowała, przekonując, że trzeba być pewnym w 100% co do znajomość gatunków grzybów jadalnych.
Minęło kilka dni od tego zdarzenia, gdy jeden z moich kolegów przyniósł do pracy worek foliowy o poj. 60 l wypchany po brzegi BOCZNIAKAMI, właśnie takimi jak na Twoim zdjęciu.
Cóż, kolega jada te grzyby od bardzo dawna i chwali sobie ich walory smakowe.
Upichcone przez niego (muszę przyznać) wszystkim smakowały...(polecam)
Za artykuł oczywiście: 5 .  POZDRAWIAM:)


(2009-12-29 22:24)
u?ytkownik8030u?ytkownik8030
0

Po nastaniu mroźnych dni, od października do grudnia można zbierać Zimówkę Aksamitnotrzonową . Zbiera się same kapelusze, które są smaczne jak mało który grzyb szlachetny. Jeśli zima jest łagodna, można je zbierać praktycznie aż do marca.

Następny grzyb to Boczniak Ostrogowaty. Podczas łagodnej zimy można je zbierać aż do końca lutego, a zaczyna się pojawiać w listopadzie. Znam miejsce, gdzie na kilku pniach starych topoli można ich naciąć kilka- kilkanaście kilo.

Ucho Bzowe - Pojawia się w zasadzie przez cały rok, ale nie lubi wielkich mrozów. Najczęściej można go spotkać na pniach czarnego bzu wiosną, ale w zimie, kiedy temperatura rośnie, bywają dość ładne wysypy. Ten grzyb to nic innego jak uznawany w Chinach za przysmak grzyb zwany "Mun". Jako ciekawostkę powiem, że można go stosować leczniczo przy wielu schorzeniach i nie jest to bynajmniej fantazja, ale działający patent. :-)

Łyczak późny  -są ludzie, którzy go spożywają. Jest lekko gorzkawy i nie jest to jakiś smakowy hicior. Niektóre badania dowodzą, ze wiele substancji które zawiera to związki rakotwórcze. Nie mniej jednak niektórzy je zbierają - ja ich nie polecam z wiadomych przyczyn. Poza tym są raczej rzadkim znaleziskiem. Traktujmy je raczej jako obiekt fotograficzny i ozdobę starodrzewu liściastego.

Wodnicha - Marcowa, Oliwkowobiała, Modrzewiowa,Jasnożółta ... ogólnie jest ich kilka gatunków. Jadalne, całkiem smaczne. Można je znaleźć od początku lutego, ale z autopsji wiem, że w taką zimę jaka właśnie mamy, pojawiać się może od października, aż do kwietnia.

Może coś Wam przybliżyłem... ale jeśli ktoś by był bardziej zainteresowany zagadnieniem, to mozna na ten temat znaleźć ciekawe materiały w necie i bibliotekach. Pozdro grzybiarze. Chyba jutro wyskoczę poszukać coś na sałatkę grzybową.... Bom się rozpisał i ślina mi cieknie. :-)


(2009-12-30 11:17)
u?ytkownik8030u?ytkownik8030
0
Jeszcze Gąsówka Naga - od września do grudnia. Fioletowa... ale uwaga.... można się pomylić, bo są grzybki do niej podobne. (2009-12-30 11:20)
LopezLopez
0
(.•`*♥.SZCZĘŚLIWEGO
*.*´¨)*♥.NOWEGO
.•´,•*´¨)¸.•*¨)♥.2010
¸.•´¸.•*´¨)♥.ROKU :)**
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨)
......\~~~~~/.....\~~~~~/
.......\~~~~/.......\~~~~/
........\~~~/.........\~~~/
.........\~~/...........\~~/
..........\~/.............\~/
...........||...............||
...........||...............||
...........||...............||
...........||...............||
......___/|\___.....___/|\___

A więc Święta mamy z głowy--
Wkrótce będzie Roczek Nowy!!
A w nim życze Ci

Dużo radości dnia codziennego, spełnienia marzeń co do jednego.
Miłości takiej, że świat nie widział, zdrowia takiego, co nikt nie słyszał.
Pieniędzy tyle, że nie wiesz ile, a wszystko to w radosną noworoczną chwilę!
SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO 2010 ROKU !!! (2009-12-31 16:56)
janunio1janunio1
0
Zimówkę znałem tylko z atlasu grzybów, jednak niedawno znalazłem kilka sztuk na pniaku ściętej lipy,co ciekawe wyrastały spod śniegu,przepiękny widok.Kilka dni później w innym miejscu znalazłem u podnuża rosnącej lipy dwie gromadki tych grzybów też widok piękny,pozdrawiam...
(2010-01-03 20:48)
u?ytkownik31907u?ytkownik31907
0
ciekawe hahah daje 5
(2010-04-06 10:08)
andrzej3023andrzej3023
0
Tak jest jak rybki nie biorą idziemy na grzybki :) (2012-12-01 13:10)
rysiek38rysiek38
0
ja tak mam ja jadę na Jure a zdarza się to iestety średnio u mnie raz w roku i najczęściej zawsze nie w ten czas co planuje no ale najważniejsze że laduje tam gdzie chce a że mam troche z buta do zalewu to wolę dołożyć troszke lasem i zawsze jakieś grzybki się trafią czyli dwa w jednym
(2013-04-13 23:26)

skomentuj ten artykuł