Pulpety mięsno rybne



1 kg filetów rybnych
-30 dag chudego wędzonego boczku
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-3 jajka
-2 łyżki bułki tartej
-Łyżka liści tymianku
-2 cebule
-4 ząbki czosnku
-Sól, pieprz
-Mielona słodka papryka
ZALEWA:
-1 szklanka octu 10 %
-10 łyżek cukru
-4 liście laurowe
-10 ziaren ziela angielskiego
-2 cebule
-3 łyżki koncentratu pomidorowego
-Oliwa
-2 łyżki soli

Czosnek i cebule obieramy. Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę siekamy. Rybę i boczek mielimy. Mieszamy z mąką, jajkami, bułką, cebulą, czosnkiem i tymiankiem. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Formujemy kulki. Gotujemy 5 minut w bulionie. Sól i cukier wsypujemy do 1,5 litra gotującej się wody. Dodajemy ziele i liście laurowe. Wlewamy ocet i gotujemy około 10 minut. Cebulę obieramy, kroimy w pół talarki i szklimy na oliwie. Dodajemy koncentrat i mieszamy z zalewą. Gorącym płynem zalewamy pulpeciki. Studzimy.

 

1
Oceń
(3 głosów)

 

Reklama


Opinie i komentarze użytkowników (0)

skomentuj ten artykuł

Reklama